top of page

Дарджилінг 2nd flash

Другий Збір

дардж2збір.webp

Дарджилінг (гінді दार्जीलिंग चाय) — це високоякісний чорний чай, вирощений в окрузі Дарджилінг, розташованому на півночі східної частини Індії в штаті Західний Бенгал.

 

Чай з цього регіону є однією з чайних класик Британської корони і користується величезною популярністю завдяки своїм тонким і витонченим смаковим характеристикам.

 

Дарджилінг другого збору — це особливий сорт чаю, зібраний з кінця квітня до червня, який відомий своїм характерним смаком і ароматом, що робить його «типовим Дарджилінгом» серед споживачів.

 

Чай другого збору має яскравий фруктовий смак з легкими квітковими нотками, що забезпечує насичений і вишуканий чайний досвід.

смаковий профіль

[персик]

[чорнослив]

[фундук]

Цей чорний чай з високогірних садів індійського Дарджилінгу має виразний і витончений смак, який здатен заворожити вас і ваші смакові рецептори. Спершу ви відчуваєте легку кислинку персика, що надає чаю свіжості та легкісті, як перші промені сонця на ранковому небі.

Поступово смак чорносливу дарує чайному напою глибокий і ароматний присмак.

А після цього ніжний аромат фундука плавно доповнює цю симфонію смаку, даруючи вам відчуття затишку та насолоди. Таким чином, кожен ковток чаю Дарджилінг дарує вам миті відпочинку та натхнення.

збіробробка.png

збір і обробка

3
1
4
2

Дарджилінг виробляють із бруньок та молодого листя переважно молодих чайних кущів. Збирання врожаю проводиться вручну з кінця лютого до початку квітня.

Зібрану сировину піддають зав'ялюванню, що триває близько 14 годин. Ця процедура необхідна для виведення вологи із зібраного листя.

Наступним етапом є ферментація, яка триває близько 4 годин, такий невеликий термін необхідний для доведення чаю до півферментованого стану.

Наступна процедура — сушіння, що триває не більше 2 годин. Чай готовий, можна починати сортувати його та фасувати.

пам’ятка для приготування методом усутя

[класичний матча шот]

зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу

заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі

промийте посуд окропом

ТЕМПЕРАТУРА 85°C

5 г чаю на

200 мл води

ТЕМПЕРАТУРА 96°C

використовуйте очищену бутильовану воду

промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки

ТЕМПЕРАТУРА 85-90°C

налийте воду знову, настоюйте 30 секунд

одну порцію заварки можна заварювати

до 3-4 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується

корисні елементи
на 100 г

вітаміни


[В, С, К, Е, танін, кофеїн]

мінерали


[кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, марганець, калій]

антиоксиданти

від 6% до 10% на 1 г сухої речовини

дізнатись більше про

найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ

[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами

[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства

Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер

2024 копірайт захищено. Дякуємо, що обираєте нас.

bottom of page